Kotlet de volaille to popularne danie kuchni francuskiej, które składa się z fileta z kurczaka, który jest obtaczany w panierce i smażony na głębokim tłuszczu. W Polsce danie to jest znane jako „kotlet de volaille po staropolsku” i różni się nieco od oryginalnej wersji francuskiej. Poniżej przedstawiamy przepis na kotlet de volaille po staropolsku.
**Składniki:**
* 4 filety z kurczaka
* 1 szklanka mąki
* 1 szklanka bułki tartej
* 1/2 szklanki masła, stopionego
* 1 jajko
* 1 łyżka musztardy
* 1 łyżka kaparów
* Sól i pieprz do smaku
* Olej lub smalec do smażenia
**Przygotowanie:**
1. Filety z kurczaka należy umyć i osuszyć.
2. W misce wymieszać mąkę, bułkę tartą, stopione masło, jajko, musztardę i kapary.
3. Do masy dodać filety z kurczaka i obtaczać je w panierce, aż będą równomiernie pokryte.
4. Następnie filety należy smażyć na głębokim tłuszczu (ok. 3-4 cm) przez ok. 5-7 minut z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.
5. Po usmażeniu filety należy wyłożyć na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Kotlety de volaille po staropolsku najlepiej podawać z sałatą lub surówką i frytkami lub puree ziemniaczanym.
**Porady:**
* Aby kotlety były chrupiące, należy użyć odpowiedniej ilości panierki i smażyć je na odpowiedniej temperaturze.
* Można dodać do panierki inne składniki, takie jak starty ser lub posiekane zioła, aby nadać kotletom bardziej wyrazisty smak.
* Kotlety de volaille po staropolsku można również przygotować w wersji bezglutenowej, używając mąki bezglutenowej i bułki tartej bezglutenowej.
**Najważniejsze fakty:**
* Kotlet de volaille to danie kuchni francuskiej, które składa się z fileta z kurczaka obtaczonego w panierce i smażonego na głębokim tłuszczu.
* W Polsce danie to jest znane jako „kotlet de volaille po staropolsku” i różni się nieco od oryginalnej wersji francuskiej.
* Do przygotowania kotletów de volaille po staropolsku potrzebne są filety z kurczaka, mąka, bułka tarta, masło, jajko, musztarda, kapary, sól i pieprz.
* Kotlety de volaille po staropolsku najlepiej podawać z sałatą lub surówką i frytkami lub puree ziemniaczanym.
* Aby kotlety były chrupiące, należy użyć odpowiedniej ilości panierki i smażyć je na odpowiedniej temperaturze.
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tarnow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tczew/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-terespol/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tluszcz/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tolkmicko/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tomaszow-lubelski/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tomaszow-mazowiecki/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-torun/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-torzym/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-toszek/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-trzcianka/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-trzciel/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-trzcinsko-zdroj/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-trzebiatow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-trzebinia/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-trzebnica/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-trzemeszno/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tuchola/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tuchow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tuczno/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tuliszkow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tulowice/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-turek/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tuszyn/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-twardogora/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tychowo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tychy/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tyczyn/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tykocin/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-tyszowce/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-ujazd/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-ujscie/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-ulanow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-uniejow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-ustka/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-ustron/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-ustrzyki-dolne/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wadowice/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-walbrzych/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-walcz/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-warka/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-warszawa/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-warta/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wasilkow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wabrzezno/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wachock/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wagrowiec/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wasosz/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wejherowo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wegliniec/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wegorzewo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wegorzyno/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wegrow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wiazow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wielbark/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wielen/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wielichowo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wieliczka/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wielun/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wieruszow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wiecbork/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wilamowice/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wiskitki/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wisla/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wislica/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-witkowo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-witnica/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wlen/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wladyslawowo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wloclawek/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wlodawa/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wloszczowa/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wodzislaw/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wodzislaw-slaski/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wojcieszow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wojkowice/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wojnicz/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wolborz/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wolbrom/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wolin/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wolsztyn/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wolczyn/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wolomin/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wolow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wozniki/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wroclaw/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wronki/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wrzesnia/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wschowa/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wyrzysk/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wysoka/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wysokie-mazowieckie/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wyszkow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wyszogrod/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-wysmierzyce/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zabludow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zabrze/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zagorow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zagorz/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zakliczyn/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zaklikow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zakopane/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zakroczym/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zalewo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zambrow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zamosc/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zator/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zawadzkie/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zawichost/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zawidow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zawiercie/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zabki/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zabkowice-slaskie/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zbaszynek/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zbaszyn/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zduny/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zdunska-wola/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zdzieszowice/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zelow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zgierz/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zgorzelec/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zielona-gora/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zielonka/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-ziebice/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zlocieniec/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zloczew/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zlotoryja/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zlotow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zloty-stok/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zwierzyniec/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zwolen/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zabno/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zagan/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zarki/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zarow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zary/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zelechow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zerkow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zmigrod/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-znin/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zory/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zukowo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zuromin/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zychlin/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zyrardow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-zywiec/