Pasteryzacja to proces, który pozwala na zabicie bakterii i innych mikroorganizmów, które mogą być obecne w żywności. Jest to szczególnie ważne w przypadku mięsa mielonego, takiego jak kotlety, które mogą być bardziej narażone na zanieczyszczenia. Poniżej przedstawiamy krok po kroku, jak pasteryzować kotlety mielone w słoiku.
**Przygotowanie**
Przed pasteryzacją upewnij się, że masz wszystkie niezbędne materiały:
* Słoiki szklane ze szczelnymi pokrywkami
* Kotlety mielone
* Woda
* Patelnia lub garniec z pokrywką
* Termometr
**Krok 1: Przygotowanie kotletów**
Uformuj kotlety mielone w kulki lub płaskie kotlety, w zależności od Twoich preferencji. Upewnij się, że są one jednakowej grubości, aby zapewnić równomierne nagrzewanie.
**Krok 2: Przygotowanie słoików**
Umyj słoiki i pokrywki w gorącej wodzie z mydłem, a następnie wypłucz je dokładnie. Wysusz słoiki i pokrywki, aby uniknąć jakichkolwiek pozostałości wilgoci.
**Krok 3: Pakowanie kotletów**
Umieść kotlety mielone w słoikach, pozostawiając około 1-2 cm wolnej przestrzeni na górze. Upewnij się, że kotlety są dobrze ułożone i nie dotykają się nawzajem.
**Krok 4: Dodanie wody**
Wlej wodę do słoika, tak aby kotlety były całkowicie zanurzone. Pozostaw około 1-2 cm wolnej przestrzeni na górze.
**Krok 5: Zakrycie słoików**
Zakryj słoiki pokrywkami i upewnij się, że są one dobrze zamknięte.
**Krok 6: Pasteryzacja**
Umieść słoiki w patelni lub garnku z wodą, tak aby były one całkowicie zanurzone. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do temperatury 85-90°C. Trzymaj słoiki w tej temperaturze przez 30-40 minut.
**Krok 7: Ochłodzenie**
Po pasteryzacji wyjmij słoiki z wody i pozwól im ostygnąć. Nie otwieraj słoików, aż do momentu, gdy będą one całkowicie ostygłe.
**Najważniejsze fakty:**
* Pasteryzacja kotletów mielonych w słoiku pozwala na zabicie bakterii i innych mikroorganizmów.
* Przed pasteryzacją należy przygotować słoiki i kotlety mielone.
* Słoiki należy wypełnić wodą, tak aby kotlety były całkowicie zanurzone.
* Pasteryzacja powinna trwać 30-40 minut w temperaturze 85-90°C.
* Po pasteryzacji słoiki należy ostudzić, zanim je otworzy.
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-aleksandrow-kujawski/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-aleksandrow-lodzki/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-alwernia/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-andrychow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-annopol/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-augustow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-babimost/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-baborow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-baranow-sandomierski/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-barcin/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-barczewo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bardo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-barlinek/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bartoszyce/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-belchatow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-barwice/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-belzyce/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bedzin/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-biala/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-biala-piska/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-biala-podlaska/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-biala-rawska/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bialobrzegi/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bialogard/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bialy-bor/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bialystok/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-biecz/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bielawa/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bielsk-podlaski/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bielsko-biala/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bierun/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bierutow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-biezun/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bilgoraj/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-biskupiec/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bisztynek/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-blachownia/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-blaszki/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-blazowa/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-blonie/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bobolice/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bobowa/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bochnia/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bodzentyn/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bogatynia/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-boguchwala/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-boguszow-gorce/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bojanowo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-boleslawiec/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bolimow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bolkow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-borek-wielkopolski/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-borne-sulinowo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-braniewo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bransk/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-brodnica/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-brok/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-brusy/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-brwinow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-brzeg/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-brzeg-dolny/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-brzesko/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-brzeszcze/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-brzesc-kujawski/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-brzeziny/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-brzostek/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-brzozow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-budzyn/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-buk/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bukowno/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-busko-zdroj/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bychawa/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-byczyna/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bydgoszcz/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bystrzyca-klodzka/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bytom/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bytom-odrzanski/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-bytow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-cedynia/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-ceglow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chelm/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chelmek/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chelmno/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chelmza/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-checiny/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chmielnik/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chocianow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chociwel/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chocz/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chodecz/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chodziez/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chojna/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chojnice/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chojnow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-choroszcz/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chorzele/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chorzow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-choszczno/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-chrzanow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-ciechanowiec/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-ciechanow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-ciechocinek/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-cieszanow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-cieszyn/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-ciezkowice/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-cybinka/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czaplinek/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czarna-bialostocka/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czarna-woda/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czarnkow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czchow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czechowice-dziedzice/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czeladz/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czempin/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czerniejewo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czersk/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czerwiensk/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czerwionka-leszczyny/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czerwinsk-nad-wisla/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czestochowa/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czlopa/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czluchow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-czyzew/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-cmielow/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-daleszyce/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-darlowo/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-dabie/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-dabrowa-bialostocka/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-dabrowa-gornicza/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-dabrowa-tarnowska/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-debrzno/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-debica/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-deblin/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-debno/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-dobczyce/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-dobiegniew/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-dobrodzien/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-dobrzany/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-dobrzyca/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-dobrzyn-nad-wisla/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-dolsk/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-drawno/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-drawsko-pomorskie/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-drezdenko/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-drobin/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-drohiczyn/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-drzewica/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-dubiecko/
https://atlas.shop.pl/sklep-gastronomiczny-sprzet-do-gastronomii-dukla/